ママのためのごはんレシピ

≪材料≫
◉予備発酵
・40度ほどのぬるま湯…76g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g

◉生地（材料）
・強力粉…250g
・塩…3.5g
・砂糖…20g
・練乳…40g
・人肌ほどに温めた牛乳…100g
・無塩バター…20g

≪作り方≫
①まずは耐熱ボウルに【予備発酵】材料のぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れて、よく混ぜて室温で10分放置
②その間に無縁バター20gを、手で押して柔らかいくらいに温める（600w10秒〜様子見で）
※溶かしきってしまうとパンの膨らみが悪くなります
③10分放置した①に強力粉…250g・塩…3.5g・砂糖…20g・練乳…40g・人肌ほどに温めた牛乳…100gを入れて、粉っぽいところがなくなるまで混ぜる
④次に無塩バターを生地全体に練り込むようにこねる
↓
⑤手とボウルのまわりに広がった生地をまとめて、ラップをして室温で20放分置
⑥3分ほど伸ばして折りたたむようにこねる
⑦ヘラで中央に折りたたむようにして集め、ラップをしてオーブンの発酵機能35度で20分ほど発酵
※ひと回り大きくなるのが目安です
⑧手に水をつけて、外から中央に折りたたむようにこねる
⑨ヘラでまとめてラップをして、オーブン発酵機能35度で35〜40分ほど発酵（一次発酵）
⑩キッチンペーパーで四角い型をつくり、四隅をねじって準備しておく
⑪まな板に強力粉を広げて、生地を分けて丸く形成する（下に包むようにするのがポイント！）
⑫アップをかけて室温で10分ほど放置
⑬手にも強力粉をつけながら、上から押してガス抜きをして、下に包むように丸めてく
⑭キッチンペーパーにのせて霧吹きでパンの表面を濡らしたら、オーブン発酵機能35度で35分ほど発酵
⑮取り出してすぐオーブンは170度10分ほど予熱をし、パンの表面に強力粉を茶こしでかける
⑯予熱後、170度16〜18分ほどオーブンで焼いて完成

工程は多いですが、お子さんと一緒に作っても楽しいと思うので、ぜひやってみてくださいね

≪材料（4人分）≫
・鶏もも肉　2枚
・ピーマン　4〜5個
・玉ねぎ　1個
・カシューナッツ　適量
・生姜　適量
・にんにく　1〜2片
・片栗粉　適量
・オイスターソース　大さじ2
・ごま油　適量
・醤油　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・酒　小さじ2
・塩コショウ　少々
・鶏ガラスープの素　小さじ1

≪作り方≫
①鶏もも肉の余分な水分を取って一口大に切って片栗粉をまぶす
②野菜を2cm角くらいに切る
③にんにくと生姜を入れたフライパンに、鶏肉を入れて炒める
④ある程度日が通ってきたら野菜を入れて、軽く炒めたら調味料を入れる
⑤最後にカシューナッツを入れて軽く炒めたら完成！

私はズボラ母ちゃんなので、調味料一気にフライパンに投入派です
週末にメニューに困ったらぜひ作ってみてくださいね！

≪材料（2人分）≫
・むき海老…150g 
・ブロッコリー…1/2房 
・バター…10g 
・にんにくチューブ…1cm 
・塩…ひとつまみ 
・しょうゆ…少し 

≪作り方≫
① 海老をぷりっとするまで炒める 
② ブロッコリーを入れて軽く混ぜる 
③ バター＋にんにく＋しょうゆで香りづけして完成

彩りがキレイで、  海老のぷりぷり感とバターの香りが最高…  夜ごはんなのに“ちょっと特別感”が出る一皿です 

≪材料（2人分）≫
・ごはん…2杯分
・鮭フレーク…大さじ3
（骨取りの鮭でもOK）
・コーン…大さじ2
・バター…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・料理酒…小さじ1

≪作り方≫
① 炊飯器に研いだお米を入れたら材料を入れる
② 炊けたら、さっくり混ぜて完成

バターの香りがふわっと広がって、
忙しい日でも“ちゃんとした夜ごはん”になります

≪材料（2~3人分）≫
・しめじ、えのき、舞茸など…合わせて100g 
・ベーコン…2枚 
・牛乳…300ml 
・コンソメ…小さじ1 
・バター…小さじ1 

≪作り方≫
① フライパンでベーコンときのこを軽く炒める 
② 牛乳とコンソメを加えて3分ほど煮る 
③ 最後にバターを落として完成 

香りが広がると、 
ふぅ〜っと肩の力が抜けます 
あたたかい夜を過ごしてくださいね。

≪材料（2人分）≫
・ごはん…お茶碗2杯分
・鶏ひき肉…150g
・卵…2個
・ほうれん草 or 枝豆…少し
・しょうゆ・みりん・砂糖…各小さじ2

≪作り方≫
① フライパンでそぼろを炒めて味つけ
② 別のフライパンで炒り卵をつくる
③ ごはんの上に「黄色」「茶色」「緑」と色を並べて完成

盛りつけを“デコレーションタイム”にすると、  子どもが「どこに置こう？」って真剣になってくれるので
余裕があれば一緒の作ってみてくださいね！

≪材料（家族4人分の場合）≫
・かぼちゃ　1/4個（約300g）
・玉ねぎ　1個
・鶏ひき肉（または鶏もも肉）　200〜250g
・サラダ油　小さじ2
・水　400ml（約2カップ）
・豆乳（無調整）200ml（約1カップ）
・カレールウ（甘口〜中辛）　3〜4皿分（市販ルウ1/2箱）
・塩　少々
・コンソメ（顆粒）　小さじ1
（※ルウが薄めのときだけ）

≪作り方≫
① 玉ねぎ・鶏ひき肉を炒める 
② かぼちゃを加えて水200mlで煮る 
③ 柔らかくなったら豆乳＋カレールウを入れて完成 

かぼちゃの甘みと豆乳のやさしさで、  心もお腹も満たされる味 
ゆっくりあたたかいごはんで、自分を労わってくださいね

≪材料≫
・ひき肉と冷蔵庫にある野菜なんでもOK 
・生姜
・片栗粉
・塩コショウ
・鶏ガラスープ

≪作り方≫
① 鶏ひき肉にしょうが・片栗粉を混ぜて団子にする 
② 鍋に鶏ガラスープと野菜を入れて煮る
③火が通ってきたら丸めた肉団子を入れる
③ 塩こしょうで味を整えて完成✨

簡単で身体も温まる美味しいスープです♡試してみてください！

≪作り方≫
① 鮭を焼き、取り出す 
② 同じフライパンできのこを炒める（玉ねぎとか入れても美味しい！） 
③ バター＆ポン酢で味つけして完成

ごはんにもパンにも合う万能おかずです